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ミシュランの３つ星を史上最短で獲得し、 世界でも有名な「フレンチの神様」と言われるジョエル・ロブションがラスベガスに開いた名店。

恵比寿や六本木ヒルズにも系列の店を持ち、 今や日本でも最も有名なフランス料理の職人であるジョエル・ロブション。
本人は１９９６年に引退をし、厨房に立つことはないが、 彼の教えを受け継いだ者が今も世界で認められた彼の味を忠実に再現している。

他のジョエル・ロブション同様に予約なしでは決して入る事の出来ないお店であり、 世界でもトップクラスの料理を堪能できるとあって連日賑わっている。

他のお店と比べてもかなり高めの金額設定だか、一流の料理だけではなく、 他では味わえない高級な雰囲気、最高のサービスを提供してくれる事を考えれば、 充分見合った金額設定になっている。

ラスベガスに来て現実から少し離れた雰囲気を味わうなら、 是非一度は言ってみたい最高ランクの一店。