コンサート情報

　数々のお洒落なレストランがそろうMandalay Bay/マンダレイ・ベイにあり、近代的な中華料理を提供するお洒落なお店China Grill/チャイナ・グリル。広々とした店内にはバーカウンターや最大38名まで収容可能なVIPルームも完備され、デートから大勢で楽しむパーティー形式の会食まで幅広く対応。

　ライトを落とし落ち着いた雰囲気の中で味わうモダンなディッシュの数々はどれも洗礼された食材のみを使用し、一流シェフが集うラスベガスにあっても存在感を示している。伝統的な中華料理店ではなく、中華料理をベースとしロールなどの日本食、さらにはパスタなどのイタリアンの要素も取り入れるなど新しい試みがなんとも新鮮なフュージョン料理の数々はアメリカならでは。

　日本でも近年受け入れられるようになったロール寿司にもオリジナルの工夫がされており、ロブスターをロールにしたレッドドラゴン・ロール($16)、タラバガニとアボカドを巻いたゴールデン・ドラゴン・ロール(＄16)、さらには神戸牛を巻いたその名も神戸牛ロール($19)など日本ではまだお目にかかれない珍しいロールもあり、日本から来た方には逆に新鮮に写る変り種も多く用意されている。

　その他にも中華風シーザーサラダや中華風スペアリブ、炙りマグロの刺身、炒めたロブスターをクレープで包みココナッツのソースでアレンジされたものなど各種に遊び心があり、伝統的な中華とはかけ離れているがどれも美味。

　またこのレストランの遊び心はお手洗いにも表現されており、曇りガラスで覆われた個室のお手洗いがいくつも不揃いに並び、まるで近未来のタイムカプセルの様。この一風代わったお手洗いは雑誌やインターネットの”世界でもっとも変わったお手洗いラインキング”などにも掲載される常連で、ラスベガスらしい遊び心がなんとも楽しい。