モダンとクラシックを融合させた５つ星のステーキハウス。
カリフォルニア州ビバリーヒルズなどにも店を構え、 アメリカで最も有名なシェフの一人であるウォルフガングがシェフを務めている。
本物志向のディッシュはお値段もさる事ながら完成度の高いディッシュの数々は充分に価値がある。
ネブラスカ州の広大な草原でコーンだけを与えられて育った最高級の牛肉や、 ３５日間丁寧に熟成された本物の日本産和牛のステーキは是非一度味わいたい一品だ。
また８時間かけてじっくりと調理された神戸牛のショートリブに独特のスパイスを効かせたものや、 子羊のラムチョップ、フランス産天然カレイのリビエラ風など、ステーキ以外のメニューも充実している。
"CUT"オリジナルの特選ソースも数多く用意されており、ディッシュに合わせてをセレクションを選べるのも楽しい。。
| 平均料金: | $100～ / お一人様 |
|---|---|
| 場所: | パラッツォホテル内 |
| 営業時間: | 日曜- 火曜 5:30 p.m. - 10 p.m. 金曜・土曜 5:30 p.m. - 11 p.m. |
| バー＆ラウンジ: | 月曜- 木曜 5 p.m. - 1 a.m. 金曜- 日曜 1 p.m. - 1 a.m. |
| ディナー: | 毎日 5pm - 10pm |
| ブランチ: | 土・日曜日 8 a.m. -2 p.m. |
| 電話番号: | (702) 414-6200 |
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