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ＭＧＭホテル内にあるJapanese Restaurant

日本料理をベースとしたアメリカンフュージョンのロールやお寿司を日本人のシェフが創作してくれる。
毎日空輸で届く新鮮な魚を刺身やお寿司として食べられるとあって、 連日アメリカ人で賑わいを見せる。
日本のお鮨屋さんでは味わえないような一風変わった工夫が施された、 ロールやディッシュの数々はアメリカに来たからには是非一度味わってみたい本物のＳＵＳＨＩ。
ホテルの中に入っているのでそれなりの金額はするが、 その反面利用客が多く常に新鮮なネタが用意されている。

数々の賞を獲得してきたシェフ、ウォルフガングがサンフランシスコに自ら経営する、 人気店Postrioをラスベガスに出店し話題となったお店。

メインロブスターのソテー、鴨のローストなどオーソドックスなフランス料理から、 独自のアクセントを加えたフュージョン料理など多義にわたるメニュー構成は、 食するものを目で楽しませ、舌で楽しませるという意気込みを充分に感じられる、 食べるエンターテイメント。
決して安価なお店ではないが、値段に合った物をしっかりと提供してくれるとあって、 現地の人からの人気も高い。

またお昼から閉店までカフェもオープンしており、 ディナーよりも手軽に予約が無くても入店可能。

ミシュランの３つ星を史上最短で獲得し、 世界でも有名な「フレンチの神様」と言われるジョエル・ロブションがラスベガスに開いた名店。

恵比寿や六本木ヒルズにも系列の店を持ち、 今や日本でも最も有名なフランス料理の職人であるジョエル・ロブション。
本人は１９９６年に引退をし、厨房に立つことはないが、 彼の教えを受け継いだ者が今も世界で認められた彼の味を忠実に再現している。

他のジョエル・ロブション同様に予約なしでは決して入る事の出来ないお店であり、 世界でもトップクラスの料理を堪能できるとあって連日賑わっている。

他のお店と比べてもかなり高めの金額設定だか、一流の料理だけではなく、 他では味わえない高級な雰囲気、最高のサービスを提供してくれる事を考えれば、 充分見合った金額設定になっている。

ラスベガスに来て現実から少し離れた雰囲気を味わうなら、 是非一度は言ってみたい最高ランクの一店。

モダンとクラシックを融合させた５つ星のステーキハウス。

カリフォルニア州ビバリーヒルズなどにも店を構え、 アメリカで最も有名なシェフの一人であるウォルフガングがシェフを務めている。
本物志向のディッシュはお値段もさる事ながら完成度の高いディッシュの数々は充分に価値がある。
ネブラスカ州の広大な草原でコーンだけを与えられて育った最高級の牛肉や、 ３５日間丁寧に熟成された本物の日本産和牛のステーキは是非一度味わいたい一品だ。
また８時間かけてじっくりと調理された神戸牛のショートリブに独特のスパイスを効かせたものや、 子羊のラムチョップ、フランス産天然カレイのリビエラ風など、ステーキ以外のメニューも充実している。
"CUT"オリジナルの特選ソースも数多く用意されており、ディッシュに合わせてをセレクションを選べるのも楽しい。。

”全米一のシェフ”とタイム誌より絶賛されたシェフ、トーマス・ケラーがラスベガスにオープンした、フレンチビストロ。

数々の賞にも輝くフランスはリオンにある"Bouchon"一号店をモデルとし、 新鮮な季節の食材を使用したオリジナルディッシュやデザートの数々はラスベガスでも人気が高い。
手軽に楽しめるエッグベネディクトやステーキにはフライドポテトがこれでもかと言うほど盛られているのが、 アメリカらしいと言えばアメリカらしい。
フレンチと言っても高級なレストランというイメージではなく、若干アメリカ人が好むように設定された、 カジュアルなフレンチ・ビストロと言った感じのお店。
フレンチトーストやワッフルなどのメニューも人気があり、朝食や週末のブランチなどに利用する人も多い。
また、夜のメニューは朝食やブランチよりも若干高めに設定されているが、 アトランティックサーモンのオレンジバターソテーや、 じっくりとローストされた子牛の胸肉など、本格的なフレンチが楽しめる。

 ・朝食メニュー

 ・ブランチメニュー

・ディナーメニュー